Молодая капуста, тушенная с сосисками

Подготовьте все ингредиенты. Сосиски подойдут любые. Я использовала подкопченные. Сметану используйте любой жирности. Вместо томатной пасты можно взять кетчуп или домашний томатный соус.

Лук и морковь очистите, вымойте и обсушите. Лук нарежьте небольшими кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке.
Половину растительного масла влейте в сковороду и хорошо разогрейте. Добавьте лук и морковь. Помешивая, обжарьте на умеренном огне 3-5 минут, чтобы овощи стали более мягкими.

Молодую капусту вымойте и обсушите. Нашинкуйте соломкой.
В другой глубокой сковороде разогрейте оставшееся растительное масло и сливочное масло. Выложите в сковороду нарезанную капусту. Перемешайте. Тушите на небольшом огне под крышкой около 8-10 минут, время от времени перемешивая.

Как только капуста станет мягче и уменьшится в размере, добавьте обжаренную морковь с луком. Перемешайте. Обжарьте 1-2 минуты на небольшом огне.

Сосиски нарежьте кружочками. Добавьте в сковороду к остальным ингредиентам. По вкусу приправьте солью и молотым чёрным перцем. Перемешайте. Тушите ещё 4-5 минут на небольшом огне без крышки.

К капусте добавьте томатную пасту и сметану. Перемешайте. Тушите 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая, чтобы вся капуста пропиталась соусом.

Укроп мелко нарежьте (немного укропа оставьте для украшения блюда). Добавьте в сковороду. Перемешайте. Прогрейте 1-2 минуты и отключите огонь.

Молодая капуста, тушенная с сосисками, готова.

Подавайте к столу, посыпав отложенным укропом.

Приятного аппетита!