Закусочный пирог со шпинатом и щавелем

Подготавливаем продукты.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Свежую зелень (шпинат, щавель, лук и укроп) хорошо промываем и ненадолго оставляем обсохнуть на ситечке.
Затем всю зелень мелко нарезаем.

В миске соединяем кефир, яйца, соль и перец. Взбиваем венчиком.

В другую миску просеиваем муку (стакан ёмкостью 250 мл с горкой) и соду. Перемешиваем.

Мучную смесь всыпаем к кефирной массе. Перемешиваем венчиком - тесто получается как на оладьи.

Добавляем в тесто рубленую зелень. Перемешиваем ложкой.

Глубокую форму для выпечки (моя - 20х20 см) застилаем пергаментом.
Выкладываем тесто в форму.

Сыр натираем на мелкой терке.

Распределяем сыр по поверхности теста.
Отправляем пирог в разогретую до 180 ℃ духовку на 30 минут.

Даём пирогу немного остыть.

Разрезаем закусочный пирог со шпинатом и щавелем на порционные кусочки и подаём к столу.

Приятного аппетита!