Рыбу пропустить через мясорубку, добавить мякиш хлеба, вымоченного в молоке и хорошо отжатого, 1 яйцо, 1 желток, мелко нарезанные маринованные каперсы, соль, тщательно перемешать. Из смеси сформовать большую котлету, завернуть ее в марлю, перевязав ниткой. Положить в кипящий рыбный бульон на 30 мин. Снять с огня, охладить, снять нитку, развернуть, нарезать ломтиками и полить майонезом.
Продукты (на 2 порции)
тунец
200
г
хлеб белый пшеничный
200
г
яйца
1
шт.
желток
1
шт.
каперсы
по вкусу
бульон рыбный
по вкусу
молоко
по вкусу
майонез
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Большая котлета из тунца. Как приготовить Большая котлета из тунца?
Котлеты из рыбы 
Котлеты "Рыбные" 
Котлеты рыбные из фарша 
Рыбные котлеты с манкой 
Котлеты рыбные 
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Запечённая рыба по-гречески 
Рыбное филе в сырном кляре 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Лазанья 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Картофельные ньокки (gnocchi di... 
Рис с курицей, грибами и сливками... 
Тосканский суп с фаршем 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
Сгущённое молоко 
Стейки из тунца 
Жареный тунец с лимонным соусом 
Тунец в духовке 
Тартар из тунца и авокадо 
Остро-сладкий тунец 
Вальдорф 