Оладьи на кефире с творогом

Подготовьте все ингредиенты.
Кефир и творог используйте любой жирности.
Муку просейте.

Творог выложите в глубокую миску. Вбейте яйцо.

Перемешайте ложкой до однородной консистенции, чтобы не было крупных комочков творога. По желанию, можно измельчить погружным блендером, чтобы масса получилась более однородной.

Всыпьте соль и сахар. Перемешайте. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.

Влейте кефир, можно прямо из холодильника. Перемешайте до однородной консистенции.

В несколько приёмов всыпьте муку. Перемешайте, чтобы не было комочков. Количество муки регулируйте по консистенции. Тесто должно быть густоватым и не растекаться при выкладывании в сковороду.

Добавьте в тесто соду.

Перемешайте.

На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом. Затем уменьшите огонь. Столовой ложкой выложите на сковороду порции теста, формируя оладьи. Накройте сковороду крышкой и жарьте оладьи на огне чуть ниже среднего до румяной корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Оладьи на кефире с творогом, готовы.

Подавайте оладьи к столу сразу после приготовления - так вкуснее всего.

Приятного аппетита!