Хрустящие солёные крекеры

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Сливочное масло должно быть холодным - можно даже предварительно поместить его в морозилку.
Молоко также держите в холодильнике, пока не понадобится.

В глубокую миску просейте муку. Всыпьте соль. Перемешайте.

В эту же миску натрите на крупной терке сливочное масло.

Руками разотрите муку с маслом до образования крошки (это надо делать быстро, чтобы масло не успело нагреться от тепла рук).

В центр влейте холодное молоко.

Перемешайте ложкой, чтобы все сухие ингредиенты стали влажными.

Руками быстро соберите тесто в шар и отправьте в холодильник на 1-2 часа (можно и надольше).
В конце этого времени включите духовку для разогрева до 200 градусов.

Для удобства разделите тесто пополам и половину пока отправьте в холодильнике - работайте с каждой частью по очереди.
На рабочей поверхности расстелите лист пергамента и выложите туда половину теста. Слегка присыпьте тесто мукой и раскатайте его в тонкий пласт. Наколите пласт теста вилкой.

Разрежьте пласт теста на порционные кусочки.
Перенесите пергамент с тестом на противень и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут (время зависит от особенностей вашей духовки). Печенье должно немного подрумяниться.

Хрустящие солёные крекеры готовы.

Приятного аппетита!