рецепт с фото пошаговый

Заливной пирог на сметане, с капустой, морковью и отварными яйцами

Фото к рецепту: Заливной пирог на сметане, с капустой, морковью и отварными яйцами
 4 порции
 2 часа (ваши 35 мин)
 Sve4kaSV   20.04.22

Рецепт румяного заливного пирога с начинкой из тушёной капусты, отварных яиц и зелени. Заливное тесто для пирога готовим на сметане, с добавлением яиц. Так как тесто жидкое и замешивается венчиком, то ни руки, ни столешница не испачкаются.

Продукты (на 4 порции)
Для теста:
Сметана 20 % — 160 г
Яйца — 2 шт.
Мука — 90 г (2/3 стакана ёмкостью 200 мл)
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — 1 ч. ложка
Соль — 1/2 ч. ложки
*
Для начинки:
Капуста белокочанная — 300 г
Лук репчатый — 150 г
Морковь — 100 г
Яйца — 2 шт.
Масло растительное — 30 мл + для смазывания формы
Укроп свежий — 10 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептЗаливной пирог на сметане, с капустой, морковью и отварными яйцами
Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с капустой, морковью и отварными яйцами - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Сметана подойдет не очень густая.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с капустой, морковью и отварными яйцами - шаг №2

Начните с приготовления начинки.
Лук и морковь очистите и вымойте.
Лук нарежьте кубиками.
Морковь натрите на крупной тёрке.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь, помешивая, на умеренном огне 7-8 минут.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с капустой, морковью и отварными яйцами - шаг №3

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой и добавьте в сковороду. Перемешайте. Тушите на большом огне 8-10 минут, чтобы овощи немного уменьшились в объёме.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с капустой, морковью и отварными яйцами - шаг №4

По вкусу приправьте солью и молотым перцем.
Затем накройте сковороду крышкой и тушите капусту до мягкости, 15-25 минут. Время от времени снимайте крышку и перемешивайте. Тушёную капусту немного остудите.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с капустой, морковью и отварными яйцами - шаг №5

Сварите яйца для начинки. Для этого опустите яйца в кастрюльку с холодной подсоленной водой и отправьте на плиту. С момента закипания воды варите 10 минут. Затем остудите яйца в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с капустой, морковью и отварными яйцами - шаг №6

Теперь приготовьте тесто. В глубокой миске соедините яйца, соль и сахар. Взболтайте венчиком до однородности.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с капустой, морковью и отварными яйцами - шаг №7

Добавьте сметану. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с капустой, морковью и отварными яйцами - шаг №8

Всыпьте сначала половину просеянной муки и разрыхлитель. Перемешайте.
Добавьте вторую половину муки. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с капустой, морковью и отварными яйцами - шаг №9

Должно получиться тесто средней густоты.
Разогрейте духовку до 180 ℃.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с капустой, морковью и отварными яйцами - шаг №10

Остывшие яйца очистите и нарежьте кубиками.
Добавьте к капусте. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с капустой, морковью и отварными яйцами - шаг №11

Укроп промойте и мелко нарежьте.
Добавьте в начинку. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с капустой, морковью и отварными яйцами - шаг №12

Глубокую форму для выпечки (моя - размером 20х20 см) смажьте растительным маслом.
Половину жидкого теста вылейте в форму и распределите по дну.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с капустой, морковью и отварными яйцами - шаг №13

Сверху выложите капустную начинку. Разровняйте поверхность, стараясь не прижимать начинку ложкой.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с капустой, морковью и отварными яйцами - шаг №14

На начинку вылейте вторую половину теста и распределите.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с капустой, морковью и отварными яйцами - шаг №15

Отправьте форму в разогретую до 180 ℃ духовку и выпекайте заливной пирог 30-35 минут, до румяной корочки.
Готовность проверьте шпажкой - она должна выходить из пирога без следов мокрого непропечённого теста.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с капустой, морковью и отварными яйцами - шаг №16

Заливной пирог на сметане, с капустой, морковью и отварными яйцами, готов.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с капустой, морковью и отварными яйцами - шаг №17

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заливной пирог на сметане, с капустой, морковью и отварными яйцами. Как приготовить Заливной пирог на сметане, с капустой, морковью и отварными яйцами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги заливные Пироги с капустой Сметанные пироги
В духовке

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из моркови Лучшие рецепты выпечки
34 спасибо 23551 6 0
Наталья Воскресенье, 01 Мая 2022 г. 23:01 #

СПАСИБО Вам огромное за этот чудесный рецепт! Это просто бесподобно, даже слов подобрать не могу на сколько это вкусно, улетело всё в секунду! Знаю точно, что теперь постоянное блюдо в нашей семье!

   
цитировать
Sve4kaSV Понедельник, 02 Мая 2022 г. 07:08 #

Наталья
СПАСИБО Вам огромное за этот чудесный рецепт! Это просто бесподобно, даже слов подобрать не могу на сколько это вкусно, улетело всё в секунду! Знаю точно, что теперь постоянное блюдо в нашей семье!

Приятного аппетита!

   
цитировать
Юленька Пятница, 13 Мая 2022 г. 16:31 #

Божественный пирог, рецепт супер👍👍&#12807 Дай вам Бог здоровья за такую вкуснятину😍😍&#

   
цитировать
Sve4kaSV Суббота, 14 Мая 2022 г. 07:54 #

Юленька
Божественный пирог, рецепт супер Дай вам Бог здоровья за такую вкуснятину

Приятного аппетита!

   
цитировать
Наталия Быкова Суббота, 20 Мая 2023 г. 21:58 #

Попробуем в Америке, испекли

   
цитировать
Sve4kaSV Вторник, 23 Мая 2023 г. 07:25 #

Наталия Быкова
Попробуем в Америке, испекли

Приятного аппетита!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)