Рис с морковью и стручковой фасолью

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Вместо аджики можно взять острый перец.
Стручковую фасоль заранее размораживать не нужно.

Очищенный лук нарезаем мелкими кубиками.
Очищенную морковь нарезаем тонкой соломкой.

Рис тщательно промываем под проточной водой (пока вода не станет прозрачной).

В кастрюле с толстым дном или сотейнике разогреваем растительное масло и обжариваем лук 2-3 минуты.

Добавляем морковь и пассеруем 5-7 минут.

Добавляем куркуму и зиру. Перемешиваем.

Сверху выкладываем рис.

Добавляем воду (180 мл). Устанавливаем большой огонь и доводим воду до кипения.

Как закипит, солим (1/3 ч. ложки), добавляем аджику и чеснок. Огонь убавляем до минимума и готовим рис под крышкой 10 минут.

Затем добавляем стручковую фасоль и всыпаем ещё щепотку соли. Накрываем крышкой и готовим рис с фасолью ещё 15 минут на небольшом огне (ориентируйтесь на готовность риса и желаемую мягкость фасоли).

Готовое блюдо аккуратно перемешиваем, при необходимости досаливаем.

Рис с морковью и стручковой фасолью раскладываем по тарелкам и подаём.

Приятного вам аппетита!