Горячие фаршированные бутерброды с курицей и грибами (на сковороде)

Подготовьте необходимые продукты.
Адыгейский сыр можно заменить обычным твёрдым сыром, фетой или сулугуни.

Куриное филе разрежьте вдоль на 2 плоские части, посолите и поперчите.
Разогрейте сковороду с 1 ст. ложкой растительного масла и выложите туда филе.

Обжарьте филе по 3 минуты с каждой стороны, до золотистости.
Затем переложите куриное мясо со сковороды на тарелку.

Пока жарится куриное мясо, шампиньоны и очищенный красный репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.

В сковороду с оставшимся после обжарки филе маслом выложите лук и грибы. Обжаривайте на среднем огне 5-6 минут.

Лук и грибы должны стать мягкими и слегка подрумяниться.

Зелень укропа мелко порубите. Адыгейский сыр и куриное филе нарежьте небольшими кубиками.

Соедините в миске подготовленные сыр, куриное филе, укроп и обжаренные лук и грибы.

В ту же миску вбейте яйца. Добавьте молоко и соль.

Размешайте яйца и молоко вместе с остальными ингредиентами.

Багет нарежьте тонкими ломтиками толщиной примерно 1 см.

Из каждого кусочка багета руками выберите мякиш, оставляя целой плотную хрустящую корочку-ободок.

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием с 1 ст. ложкой растительного масла и выложите туда подготовленные ломтики багета.

Наполните каждый ломтик хлеба начинкой из куриного мяса, грибов и яиц. Жарьте на среднем огне 2-3 минуты с одной стороны.

Аккуратно подденьте лопаткой (или вилкой) ломтик хлеба и переверните на другую сторону. Жарьте ещё 2-3 минуты.

Готовые бутерброды сложите на тарелку или дощечку и обжарьте следующую партию.

Подавайте горячие фаршированные бутерброды, украсив свежей зеленью. Вкуснее всего они сразу после обжарки, но и в холодном виде их вкусовые качества очень высоки.

Начинка хорошо держится в багете и не выпадает при нарезании или откусывании.