Пончики на кефире, с кукурузной мукой

Подготовьте все ингредиенты. Кефир используйте любой жирности. Вместо ванилина можно взять ванильный сахар.

В глубокую миску вбейте яйца. Добавьте соль и сахар.

Взбейте венчиком до однородности.

Влейте кефир, добавьте ванилин. Перемешайте.

К соде влейте столовый уксус, перемешайте. Добавьте гашеную соду в тесто. Перемешайте.

Всыпьте просеянную пшеничную и кукурузную муку. Сначала перемешайте ложкой, чтобы все ингредиенты увлажнились.

Подмесите руками, при необходимости подсыпая по чуть-чуть муку. Тесто должно получиться мягким и почти не липнуть к рукам.

В глубокий сотейник влейте растительное масло и отправьте на умеренный огонь. Хорошо разогрейте, до потрескивания.
Рукой отщипните кусочек теста весом 10-15 г и скатайте шарик. Поступите так со всем тестом. Если тесто прилипает к рукам, руки можно немного смочить маслом.
Опустите шарики теста в хорошо разогретое тесто. Масло вокруг начнёт сильно шипеть. Сделайте огонь ниже среднего. Обжарьте пончики до румяности со всех сторон примерно 3-4 минуты, периодически помешивая.

Выложите пончики на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Присыпьте сахарной пудрой.

Пончики на кефире с кукурузной мукой готовы. Подавайте к сладкому столу.

Приятного чаепития!