Фриттата с колбасой и сыром, запечённая в хлебе

Подготавливаем продукты (лук на фото не попал).

Очищенный лук и колбасу нарезаем мелкими кубиками.

Сковороду разогреваем и смазываем 1/3 масла. Обжариваем лук с колбасой 3 минуты, помешивая.

В мисочке соединяем яйца, соль и базилик. Взбиваем венчиком.

Добавляем колбасу с луком. Перемешиваем.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Из ломтиков хлеба с помощью стакана вырезаем два круга.

Слегка раскатываем хлеб скалкой.

У каждого помидора срезаем "шляпку набекрень" под углом примерно 45 градусов, захватывая бочок.
Совмещая срезы, собираем помидорные сердечки (срезанные "шляпки" в этом рецепте не понадобятся). Фиксируем зубочистками.

Формочки для кексов щедро смазываем сливочным маслом.

Придавливая пальцами, распределяем кружочки хлеба по всей внутренней поверхности формочек.
Смазываем дно томатной пастой.

Выливаем яичную смесь.
В центр укладываем сердечки.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Сыр натираем на мелкой тёрке.

Достаем блюдо из духовки. Яичная масса стала плотнее, и теперь зубочистки можно удалить.

Посыпаем фриттату сыром и отправляем в духовку еще на 5 минут.

Готовому блюду даём 5 минут для небольшого остывания. Затем достаем фриттату в хлебе из формочек.

Фриттата с колбасой и сыром, запечённая в хлебе, готова.
Приятного аппетита!