Оладьи с копчёной колбасой, на кефире

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В миску без металлических элементов или узоров налейте кефир и слегка прогрейте его до тёплого состояния в микроволновке.

В кефир всыпьте соль, сахар и пищевую соду. Перемешайте венчиком. Кефир сразу же вспенится, увеличится в объёме.

В кефир вбейте яйцо, тщательно перемешайте, до расхождения яйца.

Затем в миску с кефирно-яичной смесью просейте муку.

Вымешайте тесто без комочков. По консистенции оно такое же, как и для любых других оладушек, густоватое.

Копчёную или полукопчёную колбасу освободите от оболочки, нарежьте небольшими кубиками.

Переложите нарезанную колбасу в тесто.

Перемешайте.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и выложите в него столовой ложкой тесто в виде небольших плоских круглых лепёшек – оладий.

Жарьте оладьи под крышкой на небольшом огне 3 минуты. Когда поверхность оладушек схватится, крышку снимите, оладьи переверните.

Снова накройте сковороду крышкой и жарьте оладьи ещё 2-3 минуты на небольшом огне.

Таким образом приготовьте оладьи из всего теста. У меня получилось 10 штук.

Оладьи на кефире с колбасой готовы. Подавайте закусочные оладушки горячими, тёплыми (особенно хороши!) или остывшими, желательно со сметанкой.

Приятного аппетита!