рецепт с фото пошаговый

Роллы из картошки с селёдкой и солёными огурцами

Фото к рецепту: Роллы из картошки с селёдкой и солёными огурцами
 50 мин (ваши 30 мин)
 Yuliya-s   11.02.22

Отварная картошечка, селёдка и хрустящий солёный огурчик - такое знакомое, простое и любимое сочетание продуктов, но в виде популярных японских роллов. Роллы из картофеля с селёдкой и огурцами - отличная закуска, которая украсит любой стол!

Продукты
Картофель - 600 г
Огурцы солёные - 150 г
Сельдь солёная (филе) - 125 г
Соль - по вкусу
*
Для подачи (по желанию):
Петрушка свежая - 1-2 веточки

Пошаговый фото рецептРоллы из картошки с селёдкой и солёными огурцами
Фото приготовления рецепта: Роллы из картошки с селёдкой и солёными огурцами - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.
Лучше всего подойдёт картофель с повышенным содержанием крахмала (который хорошо разваривается).
У меня целая тушка сельди (понадобится только половина), но также можно взять филе.

Фото приготовления рецепта: Роллы из картошки с селёдкой и солёными огурцами - шаг №2

Картофель вымываем, выкладываем в кастрюлю и заливаем небольшим количеством воды. Всыпаем 1 ч. ложку соли. Ставим кастрюлю на максимальный нагрев и доводим воду до кипения. Варим картофель примерно 25-30 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Роллы из картошки с селёдкой и солёными огурцами - шаг №3

Сельдь разделываем на филе: отрезаем голову, хвост и плавники, затем вспариваем брюшко и удаляем внутренности, кости и кожу.

Фото приготовления рецепта: Роллы из картошки с селёдкой и солёными огурцами - шаг №4

Филе сельди нарезаем вдоль полосками толщиной 1,5 см. Самую тонкую полоску (животик) не используем.

Фото приготовления рецепта: Роллы из картошки с селёдкой и солёными огурцами - шаг №5

Огурцы очищаем от кожицы и каждый разрезаем вдоль на 4 части. Толщина полосок огурца должна быть приблизительно такая же, как и полосок сельди.

Фото приготовления рецепта: Роллы из картошки с селёдкой и солёными огурцами - шаг №6

Отваренный картофель слегка остужаем и очищаем от кожуры.

Фото приготовления рецепта: Роллы из картошки с селёдкой и солёными огурцами - шаг №7

Натираем картофель на средней (или на мелкой) тёрке.

Фото приготовления рецепта: Роллы из картошки с селёдкой и солёными огурцами - шаг №8

Перекладываем натёртый картофель в миску, добавляем соль.

Фото приготовления рецепта: Роллы из картошки с селёдкой и солёными огурцами - шаг №9

Перемешиваем картофель.
Если картофель высококрахмалистый, добиться однородности массы не составит труда.

Фото приготовления рецепта: Роллы из картошки с селёдкой и солёными огурцами - шаг №10

На столе расстилаем пищевую плёнку или рукав для запекания и сверху распределяем половину картофельной массы - должен получиться прямоугольник толщиной 5 мм.

Фото приготовления рецепта: Роллы из картошки с селёдкой и солёными огурцами - шаг №11

Поверх картофеля, немного отступив от края, выкладываем полоску селёдки (если не хватает одной полоски, докладываем следующую или кусочек). Рядом выкладываем полоски солёного огурца.

Фото приготовления рецепта: Роллы из картошки с селёдкой и солёными огурцами - шаг №12

С помощью плёнки сворачиваем ролл, чтобы начинка оказалась внутри.
(Также можно выложить плёнку с картофелем на бамбуковый коврик и уже затем свернуть ролл.)

Фото приготовления рецепта: Роллы из картошки с селёдкой и солёными огурцами - шаг №13

Я коврик не использовала. Рулет и так хорошо свернулся с помощью рукава для запекания.

Фото приготовления рецепта: Роллы из картошки с селёдкой и солёными огурцами - шаг №14

Точно таким же образом формируем и второй рулет из оставшейся картофельной массы. Оба рулета прямо в плёнке отправляем в холодильник на пару часов. За это время картофель станет ещё плотнее и его легко будет нарезать.

Фото приготовления рецепта: Роллы из картошки с селёдкой и солёными огурцами - шаг №15

Затем аккуратно снимаем плёнку.

Фото приготовления рецепта: Роллы из картошки с селёдкой и солёными огурцами - шаг №16

Разрезаем рулет на одинаковые кусочки толщиной примерно 2,5 см.

Фото приготовления рецепта: Роллы из картошки с селёдкой и солёными огурцами - шаг №17

Выкладываем роллы из картошки с селёдкой и солёными огурцами на блюдо и украшаем петрушкой.

Фото приготовления рецепта: Роллы из картошки с селёдкой и солёными огурцами - шаг №18

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Роллы из картошки с селёдкой и солёными огурцами. Как приготовить Роллы из картошки с селёдкой и солёными огурцами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из рыбы и креветок Холодные закуски
Масленица На праздничный стол
Блюда из картофеля Блюда из огурцовОгурцы соленые Блюда из сельди
15 спасибо 5095 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru