Рагу с фаршем и замороженными овощами

Подготовьте необходимые ингредиенты. У меня фарш свино-говяжий, вы можете взять любой по своим предпочтениям.
В составе моей овощной смеси: цветная капуста, стручковая фасоль, сладкий перец и кабачки. Предварительно овощи не нужно ни отваривать, ни размораживать – достали из морозильной камеры и сразу отправляйте в сковороду.

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло, выложите лук и обжарьте в течение 1 минуты на сильном огне, до прозрачности.

В сковороду к обжаренному луку переложите мясной фарш.

Обжарьте фарш на сильном огне 5 минут, постоянно перемешивая лопаткой и разбивая комочки. Затем обжаренный фарш приправьте солью, чёрным молотым перцем, молотой паприкой и сушёным чесноком.

Продолжайте обжаривать фарш, помешивая, ещё 3 минуты.

Затем в сковороду к фаршу переложите замороженные овощи.

На сильном огне обжарьте все компоненты вместе, перемешивая, пока овощи не оттают (2 минуты).

Затем сковороду накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите рагу около 15 минут. Воду в процессе тушения я не подливала, овощи дали достаточно жидкости, а вы смотрите по ситуации.

Готовое рагу выложите на блюдо горкой, посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу.

Такое рагу можно подавать как с гарниром, так и без него.

Рагу сочное, с многогранным вкусом и приятным ароматом.
Приятного аппетита!