Домашний соус болоньезе

Подготовить все необходимые продукты по списку.
Из говядины заранее приготовить фарш.
Очищенные консервированные помидоры измельчить с помощью блендера.

Очищенные морковь, чеснок, лук и сельдерей нарезать небольшими по размеру кубиками.

В сковороде разогреть 1 ст. ложку масла и выложить туда все овощи. Обжарить 4-5 минут, помешивая.

Отдельно разогреть оставшееся масло и обжарить говяжий фарш 4-5 минут. В процессе приготовления фарш разбивать лопаткой, чтобы не было крупных комочков.

Добавить к фаршу предварительно обжаренные овощи. Следом влить в сковороду вино и выпарить его на среднем огне 6-7 минут.

Спустя время добавить в сковороду измельчённые помидоры, томатную пасту, соль, чёрный перец и сушёные травы (орегано и базилик). Довести всё до кипения и прикрыть сковороду крышкой.

Тушить соус 1,5-2 часа на небольшом огне. Соус должен стать густым и насыщенным.

Сыр натереть на средней тёрке и добавить в сковороду. Перемешать.

Домашний соус болоньезе готов.
Подавать соус со спагетти.

Приятного аппетита!