Капустняк по-польски со свежей и квашеной капустой

Подготовить продукты по списку.

Бекон нарезать небольшими кусочками.

Копчёную колбасу нарезать брусочками.

Морковь и картофель очистить. Морковь нарезать небольшими брусочками, картофель - кубиками.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

Свежую капусту нарезать тонкими полосками.

Разогреть кастрюлю с растительным маслом, выложить туда бекон и обжарить 3-4 минуты. Добавить колбасу, лук, морковь и картофель. Обжарить, помешивая, 5-6 минут.

Следом добавить в кастрюлю свежую капусту.

Затем добавить квашеную капусту, соль, паприку, чёрный молотый перец и лавровый лист.

Влить в кастрюлю воду (1,2 л) и поставить на огонь. Довести до кипения.

Варить капустняк 35-40 минут. В конце приготовления снять пробу и при необходимости всыпать ещё немного соли.

Зелень укропа мелко нарезать.
Разлить капустняк по тарелкам, посыпать рубленой зеленью и подать к столу.

Приятного аппетита!