Чечевица с курицей и тыквой, на сковороде

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Ещё для приготовления понадобится 400 мл кипятка.

Лук, морковь и чеснок почистите.
Сладкий перец промойте и удалите внутренние перегородки с семенами.
Нарежьте лук, морковь и перец кубиками небольшого размера, а зубчик чеснока - тонкими пластинками.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и переложите туда подготовленные овощи.

На сильном огне, часто перемешивая, обжарьте лук, морковь, перец и чеснок до мягкости, примерно 3 минуты.

Куриное филе нарежьте небольшими кубиками.

Переложите куриное мясо в сковороду к овощам.

Продолжайте обжаривать содержимое сковороды на среднем огне до посветления кусочков куриного филе, примерно 3-4 минуты.

Затем в сковороду всыпьте красную чечевицу (я её не промывала).

Сразу же добавьте томатную пасту, соль, чёрный молотый перец и сушёную сладкую паприку.

Залейте содержимое сковороды кипятком (400 мл) и перемешайте.

Доведите жидкость до кипения и убавьте огонь до минимума. Накройте сковороду крышкой и готовьте чечевицу с курицей 8 минут. Чечевица за это время распарится и впитает в себя большую часть жидкости.

Тыкву очистите от кожуры и волокнистой мякоти с семечками (в очищенном виде получилось 200 г тыквы). Нарежьте мякоть тыквы небольшими кубиками.

Переложите тыкву в сковороду.

Перемешайте и продолжайте готовить под крышкой ещё 10 минут.

Чечевица с куриным филе и тыквой готова.

Подавайте чечевицу с курицей и тыквой к столу в горячем виде в качестве самостоятельного второго блюда.

Блюдо получается вкусным, сытным и оригинальным.
Приятного аппетита!