рецепт с фото пошаговый

Ананасовый пирог-перевёртыш на сметане

Фото к рецепту: Ананасовый пирог-перевёртыш на сметане
 7 порций
 1 час 5 мин (ваши 20 мин)
 КомуДобавки   27.12.21

Ананасовый пирог-перевёртыш - сама сочность, насыщенность и нежность. Тесто замешиваем на сметане, с добавлением сока и цедры цитрусов. Для более яркого вида пирога на дно формы выкладываем не только колечки ананаса, а и консервированные вишни - идеальное сочетание кислого и сладкого вкусов.

Продукты (на 7 порций)
Ананасы консервированные (кольцами) - 8-10 колечек
Вишня консервированная - 8-10 шт.
Сметана жирностью 20-25 % - 300 г
Яйца - 4 шт.
Масло сливочное - 55 г + для смазывания формы
Сахар - 180 г
Апельсин (сок и цедра) - 1 шт.
Лимон (сок и цедра) - 1 шт.
Мука - 290 г (2 стакана ёмкостью 250 мл)
Мука миндальная - 100 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)
Разрыхлитель - 10-12 г
Ванилин - 1 щепотка
Соль - 1 щепотка
*
Для украшения:
Мята - по желанию
Сахарная пудра - по желанию

Пошаговый фото рецептАнанасовый пирог-перевёртыш на сметане
Фото приготовления рецепта: Ананасовый пирог-перевёртыш на сметане - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Если под рукой не оказалось миндальной муки - можно заменить её обычной мукой или молотыми орехами, причём не обязательно миндальными.
Кольца ананаса и вишню предварительно откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Фото приготовления рецепта: Ананасовый пирог-перевёртыш на сметане - шаг №2

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Форму диаметром 22 см обильно смазываем сливочным маслом.
Коричневый сахар распределяем по дну формы.

Фото приготовления рецепта: Ананасовый пирог-перевёртыш на сметане - шаг №3

Красиво раскладываем ананасы по дну формы. В каждое колечко ананаса вкладываем по вишенке.

Фото приготовления рецепта: Ананасовый пирог-перевёртыш на сметане - шаг №4

В миску просеиваем оба вида муки.
Всыпаем разрыхлитель, ванилин и соль. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Ананасовый пирог-перевёртыш на сметане - шаг №5

С апельсина и лимона с помощью мелкой тёрки снимаем цедру.
Выдавливаем из цитрусовых 75 мл сока.

Фото приготовления рецепта: Ананасовый пирог-перевёртыш на сметане - шаг №6

В микроволновке или на медленном огне растапливаем сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Ананасовый пирог-перевёртыш на сметане - шаг №7

В ёмкости для взбивания соединяем сметану, яйца, цедру, сок и сахар.

Фото приготовления рецепта: Ананасовый пирог-перевёртыш на сметане - шаг №8

Взбиваем до растворения сахара.

Фото приготовления рецепта: Ананасовый пирог-перевёртыш на сметане - шаг №9

Добавляем масло. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Ананасовый пирог-перевёртыш на сметане - шаг №10

Частями в два-три захода вводим сухие ингредиенты. После каждого добавления перемешиваем тесто лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Ананасовый пирог-перевёртыш на сметане - шаг №11

Выкладываем тесто на ананасы.
Если форма разъёмная, подставляем под неё застеленный бумагой противень - так сок от фруктов, который вытечет, не испачкает духовку.
Отправляем форму в разогретую духовку и выпекаем пирог с ананасами при 180 градусах 40-45 минут.

Фото приготовления рецепта: Ананасовый пирог-перевёртыш на сметане - шаг №12

Готовность пирога проверяем зубочисткой - она должна выходить из теста сухой.

Фото приготовления рецепта: Ананасовый пирог-перевёртыш на сметане - шаг №13

Даём пирогу постоять 10-15 минут в форме, затем освобождаем от формы и переворачиваем на блюдо.
После полного остывания можно украсить пирог листиками мяты и сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Ананасовый пирог-перевёртыш на сметане - шаг №14

Ананасовый пирог-перевёртыш на сметане готов к подаче.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ананасовый пирог-перевёртыш на сметане. Как приготовить Ананасовый пирог-перевёртыш на сметане?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с вишней Сметанные пироги
8 Марта Новый Год
В духовке
Блюда из ананасов Блюда из вишни Лучшие рецепты выпечки
10 спасибо 3182 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)