Котлеты из говядины с картофелем и имбирём

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Картофель очищаем, нарезаем кубиками и отвариваем в подсоленной воде до готовности — 15-20 минут после закипания.

Имбирь очищаем и натираем на мелкой тёрке.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Лук очищаем и измельчаем (не в пюре, а чтобы были мелкие кусочки). Я делаю это в блендере с насадкой "нож". Можно нарезать лук очень мелкими кубиками.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем туда лук и аджику. Обжариваем 5 минут.

Добавляем имбирь и чеснок и обжариваем ещё 2 минуты.

Всыпаем пряности (гарам масалу, куркуму, молотый фенхель и чёрный молотый перец). Обжариваем, помешивая, ещё 1 минуту.

Добавляем фарш и обжариваем, помешивая и разбивая лопаткой комки, 10 минут. Солим по вкусу.

Даём фаршу немного остыть.

С готового картофеля сливаем отвар. Разминаем картошку в пюре.

Тщательно смешиваем фарш с пюре.

Мокрыми руками формируем котлетки.

Подготавливаем 2 миски: одну - с яйцами, взбитыми вилкой, вторую - с панировочными сухарями (можно высыпать не все сразу, а по мере надобности).

Котлеты вначале окунаем в яйцо.

Затем панируем в сухарях.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны.

Котлеты из говядины с картофелем и имбирём готовы!

Подавайте котлеты с гарниром или овощным салатом.

Приятного вам аппетита!