Салат-торт "Селёдка под шубой"

Подготовьте все ингредиенты. Майонез подойдёт любой жирности. Желатин я использовала быстрорастворимый.

Свёклу, картофель, морковь и яйца вымойте, опустите в кастрюлю с холодной подсоленной водой. Доведите до кипения. Варите яйца 10 минут (затем остудите в холодной воде), картофель и морковь – 20-25 минут, свёклу – около 1 часа. Готовые овощи достаньте из отвара и остудите.

Желатин залейте холодной кипячёной водой (100 мл). Перемешайте. Оставьте на 10-15 минут набухать.

Прогрейте набухший желатин в микроволновке небольшими импульсами по 10 секунд. До кипения не доводите! После каждого прогревания перемешивайте. Можно прогреть желатин на малом огне на плите.
Весь желатин должен полностью раствориться.
Желатиновую массу остудите до тёплого состояния.

К распущенному желатину добавьте майонез. Перемешайте до однородности.

Остывшую свёклу очистите и натрите на крупной тёрке. Добавьте 1-2 ложки майонезно-желатиновой массы. Слегка подсолите и поперчите. Перемешайте.

Формовочное кольцо (диаметром 15 см) застелите пищевой плёнкой или полиэтиленовым пакетом. Установите на плоскую тарелку. Первым слоем выложите натёртую свёклу. Утрамбуйте ложкой.

Яйца натрите на крупной тёрке. Добавьте немного майонеза с желатином, соль и перец. Перемешайте.

Выложите яичную массу на свёклу и утрамбуйте ложкой.

Натрите морковь на крупной тёрке. Добавьте немного майонеза с желатином, соль и перец. Перемешайте. Выложите следующим слоем.

Картофель натрите на крупной тёрке и выложите на морковный слой.
Филе сельди нарежьте мелкими кусочками. Выложите на картофель.
Сверху залейте оставшейся смесью майонеза с желатином.
Накройте салат плёнкой и отправьте в холодильник на 1 час, можно и больше.

Аккуратно снимите плёнку и переверните салат на плоскую тарелку, чтобы свекольный слой стал верхним. Снимите кольцо. Зелёный лук мелко нарежьте и украсьте салат.

Салат-торт "Селёдка под шубой" готов.

Приятного аппетита!