Куриные отбивные с ананасами и сыром (в духовке)

Подготовьте продукты. Слейте жидкость с консервированных ананасов. Посчитайте кольца ананаса, чтобы определить необходимое количество отбивных.

Разрежьте куриное филе вдоль (горизонтально) на более тонкие пластины. Я разрезаю филе на две части и оставляю пластины такими как есть по длине, но можно разрезать каждую пополам. Исходя из количества колец ананаса в банке (10 штук) – по 2 кольца на большую отбивную или по 1 кольцу на отбивные меньшего размера.

Каждую пластинку куриного филе слегка отбейте, стараясь не нарушить целостность. Слегка посолите и поперчите отбивные с двух сторон.

Смажьте куриные отбивные майонезом с каждой стороны, сложите на тарелку и оставьте мариноваться на 1 час.

Духовку включите разогреваться до 180 градусов примерно за 15-20 минут до окончания маринования отбивных.
Противень выстелите пергаментной бумагой или фольгой и смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите подготовленные отбивные, по возможности оставляя между ними небольшое расстояние.

Выложите на каждую отбивную, в зависимости от её размера, по 1-2 колечка консервированного ананаса.

Сыр натрите на мелкой тёрке. Посыпьте сыром каждую отбивную поверх слоя ананасов.

Противень отправьте в разогретую духовку, запекайте отбивные примерно 30-35 минут при 180 градусах, до готовности и золотистого цвета.

Куриные отбивные с ананасами и сыром готовы.

При желании украсьте блюдо листиками петрушки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!