Котлеты из фарша с капустой, на кефире

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Белокочанную капусту нарежьте тонкими полосочками.

Очищенную морковь натрите на крупной тёрке.

Переложите капусту и морковь в сковороду.

Влейте кипяток (100 мл).
Накройте сковороду крышкой и тушите овощи на небольшом огне 10 минут.

Тушёную капусту с морковью переложите в миску и дайте остыть до комнатной температуры.

Затем добавьте свиной или любой другой мясной фарш.

Всыпьте муку, соль, молотую сладкую паприку и чёрный молотый перец.

Следом влейте кефир и вбейте яйцо.

Фарш вымешайте до равномерного распределения всех ингредиентов между собой. Фарш получается не слишком плотным (как для котлет), но и не слишком жидким (как для оладий), что-то среднее. Поставьте фарш в холодильник на 20 минут.

По истечении времени разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Выкладывайте в масло по 1 ст. ложке капустно-мясной массы, формируя круглые плоские котлеты.

Жарьте котлеты под крышкой на небольшом огне примерно по 4-5 минут с каждой стороны.

Таким образом приготовьте мясные котлеты с капустой из всего фарша. У меня получилось 12 шт.

Котлеты из фарша с капустой, на кефире, готовы!

Подавайте котлеты к столу в горячем виде с любым гарниром и/или соусом по вашему вкусу.

Замечательное блюдо для семейного обеда или ужина на каждый день!
Приятного аппетита!