Апельсиновый пирог на сметане

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Апельсин среднего размера тщательно вымойте в тёплой воде и вытрите насухо.
Не очищая от кожуры, разрежьте апельсин на ломтики и удалите косточки.

В чаше кухонного комбайна или блендера соедините нарезанный апельсин, сметану и подсолнечное рафинированное масло.

Измельчите всё до состояния однородного пюре.
Включите духовку для разогрева до 170 ℃.

Апельсиновую кашицу выложите в миску.

Добавьте яйца, сахар, ванилин и соль.

Миксером на высокой скорости взбивайте жидкую смесь в течение 2-х минут.

Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску с яично-апельсиновой смесью.

Миксером на медленной скорости вымешайте однородное тесто.

Форму для выпечки (у меня разъёмная, диаметр - 24 см) застелите пергаментом и смажьте небольшим количеством подсолнечного масла.
Вылейте в форму тесто.

Выпекайте апельсиновый пирог в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 50-60 минут.
После выпекания пирог следует остудить в форме в течение 10 минут.

Апельсиновый пирог на сметане готов. Он осел - так и должно быть. Извлеките пирог из формы и дайте ему полностью остыть.
Поверхность остывшего пирога по желанию посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!