Один из ярких вариантов новогодней закуски – овощная закуска с селёдкой и творогом в виде ёлочных игрушек. Такие игрушки сделать очень просто. Приготовим три вида овощных шариков: из свёклы, моркови и картофеля. В середину каждой заготовки спрячем смесь творога и сельди – эта начинка идеально гармонирует со всеми овощами. Для украшения и придания игрушкам реалистичности, используем немного маслин и зелёный лук.
Продукты (на 3 порции)
Свёкла - 120 г
Морковь - 120 г
Картофель - 150 г
Сметана - 3 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для начинки:
Сельдь солёная (филе) - 100 г
Творог - 80 г
Сметана - 2 ст. ложки
*
Для украшения:
Маслины (без косточек) - 4 шт.
Лук зелёный (перья) - 2 шт.
Пошаговый фото рецептОвощная закуска с селёдкой "Ёлочные шары"
Подготовить все продукты по списку.
Картофель, морковь и свёклу переложить в сотейник или кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Варить овощи до готовности: картофель и морковь 30 минут, свеклу 60-70 минут. Отваренные овощи остудить.
Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке. Добавить 1 ч. ложку сметаны, посолить, поперчить и перемешать.
Свёклу очистить и натереть на мелкой тёрке. Также добавить соль, перец и немного сметаны.
Аналогично поступить с картофелем: очистить и натереть на мелкой тёрке, немного приправить сметаной, добавить соль и молотый перец.
Для начинки филе сельди нарезать мелкими кубиками. В миску с творогом переложить нарезанную сельдь и добавить ложку сметаны.
Перемешать хорошо.
Из каждого овощного пюре сформировать 2-3 лепёшки. В центр лепёшки выложить немного начинки. После сформировать шарики, закрывая начинку со всех сторон.
Маслины разрезать поперёк пополам и выложить на каждый овощной шарик. Украсить перьями зелёного лука, имитируя подвеску игрушки.
Овощная закуска с селёдкой "Ёлочные шары" готова.
Можно подавать к столу.
Вкусная и нарядная закуска получилась. Приятного аппетита!
Рецепт: Овощная закуска с селёдкой "Ёлочные шары". Как приготовить Овощная закуска с селёдкой "Ёлочные шары"?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Мужские слезы" 
Картошка по-деревенски в духовке 
Закуска из помидоров "Дед Мороз" 
Маринованная сельдь с луком и... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Корн-доги 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковное песочное печенье 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Морковь, запечённая с пряным... 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски 
Сельдь, жаренная по-датски 
Котлеты из сельди и картофеля 
Картофель с сельдью по-фински 
Как разделать селедку на филе 
Простой творожный кекс 
Ленивый творожный хачапури... 
Быстрая творожная запеканка 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом 