Ячневая каша с грибами, на сковороде

Подготовьте необходимые ингредиенты. Также понадобится 500 мл крутого кипятка.
Шампиньоны у меня королевские, но подойдут и обычные.

Лук и морковь очистите, промойте. Лук нарежьте маленькими кубиками, а морковь натрите на мелкой тёрке.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте на нём лук с морковью в течение 3-4 минут на сильном огне. Во время обжаривания овощи часто перемешивайте.

Пока лук с морковью обжариваются, очистите шампиньоны от кожицы и загрязнений и нарежьте не слишком тонкими пластинками.

Переложите грибы в сковороду к обжаренным овощам.

Обжарьте грибы с овощами на среднем огне ещё 4-5 минут. Во время обжаривания содержимое сковороды посолите и поперчите.

Затем в сковороду всыпьте ячневую крупу. При желании крупу можно промыть, я этого не делала.

На среднем огне 1 минуту прогрейте содержимое сковороды, непрерывно перемешивая, чтобы крупинки ячки пропитались маслом и все ингредиенты перемешались.

Затем влейте крутой кипяток (500 мл), перемешайте. Доведите жидкость до кипения, попробуйте на соль, при необходимости ещё подсолите, накройте сковороду крышкой.

Убавьте нагрев плиты до минимального и оставьте кашу томиться до полной готовности. У меня это заняло 20 минут.

Готовую ячневую кашу как следует перемешайте, посыпьте при желании зеленью.
Ячневая каша с грибами, приготовленная на сковороде, готова!

Подавайте ячневую кашу к столу в качестве самостоятельного блюда или сытного гарнира.
Приятного аппетита!