Конвертики из лаваша с творогом и тыквой (на сковороде)

Подготовьте все ингредиенты. Творог подойдёт любой жирности. Лаваш используйте тонкий, желательно прямоугольной формы.

К творогу всыпьте 30 г сахара из общей массы и ванильный сахар. Перемешайте ложкой до однородной консистенции, чтобы не было крупных комочков.

Тыкву очистите, вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте тыкву пластинками толщиной 5-6 мм и выложите на жаропрочную тарелку для микроволновки.
Корицу перемешайте с оставшимся сахаром и посыпьте кусочки тыквы.
Отправьте тыкву в микроволновку и готовьте при мощности 800 Вт 4-6 минут. Чем тоньше нарезана тыква, тем меньше времени понадобится для её размягчения. Мне понадобилось 6 минут, чтобы тыквенные ломтики стали мягкими, но при этом хорошо держали форму. Готовую тыкву остудите до комнатной температуры.

Я использовала два прямоугольных пласта лаваша размером 29х48 см и весом 220 г. Вырежьте из лаваша квадраты размером 18х18 см. Из двух лавашей у меня получилось 4 квадрата нужного размера весом 100 г.

Разогрейте сковороду (возьмите диаметром более 23 см) со смесью масел (растительным и сливочным).
Слегка сбрызните квадратик лаваша с двух сторон водой. Я воспользовалась пульверизатором.
Выложите лаваш в горячее масло.

Через 10 секунд переверните лаваш. По центру заготовки выложите 1 ст. ложку творожной начинки.

Сверху добавьте 1-2 пластинки запечённой тыквы.

Добавьте ещё 1 ст. ложку творожной начинки.

Заверните по очереди все стороны, придавая форму конверта.

Обжарьте на огне чуть ниже среднего по 1,5-2 минуты с каждой стороны, до румяной корочки. Лучше всего сковороду прикрыть крышкой, чтобы масло не разбрызгивалось по всей кухне.
Таким образом сформируйте и обжарьте все конвертики.

Выложите обжаренные конвертики на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Конвертики из лаваша с творогом и тыквой готовы к подаче.

Приятного аппетита!