Гречневая запеканка с курицей и шампиньонами

Подготовить продукты.

Гречневую крупу промыть, залить в сотейнике/кастрюле 150 мл воды и поставить на огонь. Накрыть крышкой и варить кашу 20-25 минут. Готовую кашу посолить.

Лук очистить и нарезать полукольцами или кубиками. Шампиньоны протереть влажным кухонным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.

Куриное филе также нарезать небольшими кусочками.

Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить туда грибы и лук и обжарить 2 минуты. После добавить куриное филе и обжаривать ещё 5 минут, помешивая. Посолить и поперчить по вкусу.

Духовку включить для разогрева до 180 градусов.
Твёрдый сыр натереть на средней тёрке.

Подготовить форму для запекания и выложить туда куриное филе с грибами и луком. У меня форма размером 14х24х5 см.

Поверх курицы с грибами распределить гречневую кашу.

Смазать всё сметаной.

Посыпать натёртым сыром.

Готовить гречневую запеканку с курицей и грибами при температуре 180 градусов 25 минут.

Запеканка из гречневой каши с куриным филе и шампиньонами готова.

Подавать запеканку из гречневой каши лучше всего в горячем виде, при желании дополнив сметаной или другим соусом.

Приятного аппетита!