Салат с говядиной, свежими огурцами, перцем и луком, по-корейски

Подготовить все продукты по списку.

Огурцы вымыть и обсушить, обрезать концы с обеих сторон. Нарезать огурцы длинными полосками.

Переложить огурцы в миску, посыпать солью (0,5 ч. ложки). Оставить огурцы на 15 минут при комнатной температуре. Спустя время слить выделившийся сок.

Говядину ополоснуть и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать мясо тонкими полосками. (Чтобы кусочки были более тонкими и аккуратными, мясо можно немного подморозить в морозильнике.)

Перец освободить от семян и перегородок, нарезать полосками.
Очищенный лук нарезать полукольцами.
Чеснок очистить и измельчить.

Сковороду разогреть, влить растительное масло (2 ст. ложки). Выложить говядину, обжаривать 8 минут, постоянно помешивая.

Всыпать к мясу молотый перец, чеснок и лук, обжаривать ещё 3-4 минуты. В конце этого времени влить в сковороду соевый соус, всыпать пряности (кориандр, паприку), перемешать.

Слегка остудить говядину, а затем добавить к огурцам. Всыпать сахар, добавить уксус и 2 ст. ложки масла.

Перемешать все ингредиенты.
Салат отправить в холодильник, оставить на 3-4 часа мариноваться.

Спустя время салат переложить в тарелку и подавать к столу.

Подавать салат можно как самостоятельное блюдо. При желании салат можно посыпать кунжутом.

Приятного аппетита!