Салат с копчёной курицей, пекинской капустой и горошком

Подготовьте необходимые ингредиенты. С консервированного горошка слейте жидкость.

Яйца отварите вкрутую (10 минут после закипания). Затем залейте яйца холодной водой и оставьте остывать.

Красный репчатый лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

Переложите лук в миску, влейте холодную воду и уксус, всыпьте соль и сахар, перемешайте. Оставьте лук мариноваться минут на 10, а пока займитесь остальными компонентами салата.

Для салата я взяла бедро копчёной курицы. Также можно взять чистое филе - тогда нужно будет его только нарезать. В случае с другими частями тушки кожу удалите, а мясо снимите с кости. Нарежьте копчёное куриное мясо соломкой или кубиками.

Пекинскую капусту нарежьте тонкими полосками.

Остывшие яйца очистите от скорлупы и нарежьте небольшими кубиками.

Петрушку промойте, просушите и измельчите.

В миске или глубоком салатнике соедините подготовленные ингредиенты: копчёное куриное мясо, пекинскую капусту, горошек, яйца и петрушку. Красный лук тщательно отожмите от маринада и добавьте в салатник.

Заправьте соединённые ингредиенты майонезом, по вкусу всыпьте соль и чёрный молотый перец. Перемешайте.

Салат с копчёной курицей, пекинской капустой, горошком, яйцами и маринованным луком готов.

Подавайте салат к столу сразу после приготовления.

Подавать такой салат можно как в общем салатнике, так и порционно - смотрится он очень аппетитно!

Приятного аппетита!