Фасоль, жаренная с луком

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Подготовкой фасоли займитесь заранее, поскольку её замачивание и варка занимает некоторое количество времени.
Фасоль переберите, промойте, переложите в миску и залейте чистой холодной водой (можно из-под крана). Оставьте фасоль минимум на 6 часов, а ещё лучше - на ночь в холодильнике.

С набухшей фасоли слейте воду. Фасоль промойте и переложите в кастрюльку. Залейте чистой холодной водой вровень с фасолью. Доведите воду на сильном огне до кипения, убавьте огонь и варите фасоль до мягкости и полной готовности. У меня фасоль варилась 1 час. Если в процессе отваривания вода будет выкипать, подливайте немного кипятка. При отваривании фасоль можно не солить. Я слегка солю минут за 10 до конца варки.

С отваренной фасоли слейте воду и отставьте её на время в сторону.

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло, выложите лук и обжарьте на среднем огне до прозрачности, 3-4 минуты.

В сковороду к луку переложите фасоль.

Всыпьте соль, чёрный молотый перец и приправу хмели-сунели.

На среднем огне обжарьте фасоль с луком около 10 минут, периодически перемешивая.

Фасоль с луком готова.

Готовое блюдо можно посыпать измельчённой зеленью.

Подавайте фасоль в горячем виде как самостоятельное блюдо или дополнение к основному.

Приятного аппетита!