Пирог с капустой получается нежным, слегка влажным, с чудесным ароматом. Тесто замешиваем на кефире - не руками, а ложкой. Капусту предварительно обжариваем с морковью, а затем вмешиваем в тесто. Выпечка в духовке занимает время, но ваше присутствие не обязательно. Пирог для тех, кто не любит долго быть на кухне, но любит вкусно покушать.
Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Мука цельнозерновая – 180 г
Кефир – 120 мл
Яйца – 2 шт.
Сметана – 35 г
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Чеснок сушёный – 1/3 ч. ложки
Перец чёрный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
*
Для начинки:
Капуста белокочанная – 300 г
Морковь – 80 г
Петрушка свежая – 20 г
Соль – по вкусу
Масло растительное – 40 мл
Пошаговый фото рецептЛенивый капустный пирог на кефире, с цельнозерновой мукой
Подготавливаем все необходимые продукты.
Капусту шинкуем полосками.
Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.
Разогреваем сковороду с 2 ст. ложками растительного масла и выкладываем туда морковь с капустой.
Обжариваем капусту с морковью на огне чуть ниже среднего, не накрывая крышкой, 8-10 минут. Капуста должна просесть и стать полумягкой. В конце приготовления капусту подсаливаем по вкусу. Затем начинку перекладываем на тарелку и даём ей немного остыть.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
В миску разбиваем яйца.
Вливаем кефир и сметану.
Затем всыпаем сухой чеснок, соль и перец.
Всё перемешиваем венчиком до однородности.
После этого добавляем цельнозерновую муку и разрыхлитель.
Всё перемешиваем ложкой или лопаткой. По консистенции тесто получается чуть гуще, чем на оладьи.
Добавляем в тесто капустную начинку.
Листья петрушки мелко шинкуем и также добавляем в тесто.
Всё перемешиваем.
Небольшую форму (у меня форма для выпечки хлеба) застилаем пергаментом, смазываем оставшимся растительным маслом и слегка присыпаем мукой.
Выкладываем в форму тесто.
Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке приблизительно 40 минут. Готовый пирог вынимаем из духовки, накрываем сухим полотенцем и оставляем остывать. Затем вынимаем пирог из формы.
Ленивый капустный пирог готов.
Приятного аппетита!
Рецепт: Ленивый капустный пирог на кефире, с цельнозерновой мукой. Как приготовить Ленивый капустный пирог на кефире, с цельнозерновой мукой?
1. Сначала Вы пишите: "На сковороде разогреваем 30 мл растительного масла и выкладываем морковь с капустой". Буквально, в следующем шаге Вы про морковь не вспоминаете: "Обжариваем капусту на огне чуть ниже среднего, не накрывая крышкой, 7-10 минут. Капуста должна просесть и стать полумягкой. В конце приготовления капусту подсаливаем по вкусу."
2. Форму Вы сначала смазываете, потом застилаете пекарской бумагой и присыпаете дно мукой? Или форму Вы сначала застилаете пекарской бумагой, потом смазываете маслом и присыпаете мукой? Как Вас понимать?
3. В перечне продуктов соль, перец и чеснок значатся в рубрике "Для начинки", а в самом рецепте Вы кладете их в тесто!
Откуда у этого рецепта "ноги растут"?
Юлия
Елена
Откуда у этого рецепта "ноги растут"?
Елена, спасибо за внимание к деталям. И ноги, и руки - на своих местах), а неточности в тексте подправили.
Пирог на кефире 
Пирог "Зебра" 
Пирог "Бабушкин секрет" 
Пирог из детства 
Манник на кефире (без муки) 
Закрытый дрожжевой пирог с капустой 
Пирог с капустой 
Заливной пирог с капустой 
Пирог с капустой 
Ленивый капустный пирог 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Рис с капустой (на сковороде) 
Ленивые голубцы 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Торт "Если пропадает кефир" 
