Картофель по-деревенски с фетой и красным луком

Подготовьте все ингредиенты.
Духовку сразу включите разогреваться до 210 градусов.
Картофель очень тщательно вымойте, потрите щёткой, поскольку готовить будем с кожурой.

Соедините в миске питьевую воду (120 мл), оливковое масло, сушёные травы (орегано и мяту), соль и смесь перцев. Очищенный чеснок натрите на мелкой тёрке и добавьте в миску.

Лимонный сок выжмите в миску. Из половинки лимона получается примерно 2 ст. ложки лимонного сока.

Венчиком перемешайте ингредиенты до растворения соли.

Вымытый картофель нарежьте ломтиками (из одного клубня получается около 8 ломтиков).

Противень застелите пергаментной бумагой и переложите в него подготовленный картофель.

Вылейте смесь масла, воды и специй в противень. Хорошо перемешайте картофель, чтобы ломтики покрылись смесью со всех сторон.

Уложите ломтики картофеля достаточно свободно по противню и поставьте противень в разогретую до 210 градусов духовку.

Запекайте картофель в духовке при 210 градусах 40-45 минут, до готовности. Он должен стать мягким и золотистым. Достаньте противень из духовки и дайте картошке остыть 5-7 минут.

Красный лук нарежьте тонкими ломтиками-перьями.

Выложите ломтики картофеля на тарелку, руками раскрошите фету.

Ломтики красного лука выложите сверху на картофель.

Картофель по-деревенски с фетой и красным луком готов к подаче.

Свежая зелень укропа или петрушки придаст блюду ещё более свежий вкус и яркий вид.

Внутри картофель получился мягким, снаружи — аппетитная румяная корочка. Сливочный вкус феты мягко оттеняет специи, а лук придаёт пикантность и хрустящую консистенцию блюду из картофеля.
Приятного аппетита!