Грибы вымачивать в теплой воде в течение 1 ч, затем процедить. В мясе сделать надрезы, нашпиговать его грибами, нарезанными полосками, перевязать ниткой, полить соком лимона, смешанным с солью и перцем, оставить на 15 мин. Обжарить со всех сторон в сливочном масле или маргарине с толченым чесноком, который потом удалить. Закрыть крышкой и оставить на небольшом огне на 1 1/2 ч, добавляя бульон. Подавать к столу, освободив от нитки и нарезав ломтиками.
Продукты (на 2 порции)
говядина
800
г
грибы сушёные
25
г
лимон
0.5
шт.
перец чёрный молотый
по вкусу
масло сливочное
50
г
или маргарин
50
г
бульон мясной
по вкусу
чеснок
1
долька
соль
по вкусу
Рецепт: Жаркое с грибами. Как приготовить Жаркое с грибами?
Жаркое по-деревенски 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Жаркое из курицы с картошкой 
Жаркое из свинины с картошкой 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Чашушули 
Лазанья 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Картофельные ньокки (gnocchi di... 
Рис с курицей, грибами и сливками... 
Тосканский суп с фаршем 
Картофель, тушенный с грибами 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Жюльен с курицей и грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 