Драники с квашеной капустой

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Квашеную капусту отожмите от рассола и переложите в миску. Если капуста нашинкована слишком длинными полосками, её можно дополнительно измельчить.

В миску с квашеной капустой вбейте яйцо, всыпьте муку и влейте молоко.

Ложкой перемешайте капусту с яйцом, молоком и мукой.

Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Картофель очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке.

Переложите лук и картофель в миску с капустной массой.

Всыпьте чёрный молотый перец и соль (с учётом солёности квашеной капусты).

Как следует перемешайте массу до равномерного распределения ингредиентов между собой.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Столовой ложкой выложите капустно-картофельную массу в масло в виде плоских лепёшек, как оладьи или обычные драники.

Жарьте драники из квашеной капусты на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны, до румяности.

Таким образом пожарьте все драники. Из указанного в рецепте количества ингредиентов у меня получилось 12 штук.

Драники из квашеной капусты с картофелем готовы.

Подавайте капустно-картофельные драники в тёплом виде, со сметаной или другим соусом по вашему вкусу.
Приятного аппетита!