Простые отбивные из индейки

Подготавливаем продукты по списку.
Я использовала приправу для курицы - смесь молотой паприки, красного перца и куркумы.

Филе индейки промываем и обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Разрезаем филе обязательно поперёк волокон на ломтики толщиной примерно 1,5-2 см.

Ломтик филе накрываем пищевой плёнкой (чтобы меньше его травмировать) и равномерно отбиваем с двух сторон молоточком.
Таким же образом поступаем с остальными кусочками филе.

Отбитое мясо с одной стороны солим и перчим.

С другой - солим и посыпаем специями для курицы.

Складываем заготовки в тарелку, накрываем пищевой плёнкой и оставляем мариноваться на 5-10 минут.
По желанию, отбивные можно мариновать и дольше - до 12 часов.

В сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло. Выкладываем отбивные в сковороду и обжариваем примерно 1,5 минуты, до лёгкого побеления мяса по краям.

Переворачиваем отбивные на другую сторону и убавляем огонь до минимума. Накрываем крышкой и готовим ещё примерно 1,5 минуты.

Выкладываем отбивные на лист фольги и заворачиваем.

Даём отбивным "отдохнуть" примерно 3-5 минут. За это время за счёт остаточного тепла мясо окончательно дойдёт до готовности.

Простые отбивные из индейки готовы. Подаём их к столу, по желанию дополнив любимым соусом или овощами.
Приятного аппетита!