Рис с индейкой (на сковороде)

Подготовьте необходимые ингредиенты. Для приготовления идеально подойдёт рис сорта басмати, он рассыпчатый и сам по себе очень вкусный. Но можно взять любой длиннозёрный рис.
Ещё понадобится 400 мл кипятка.

Филе индейки нарежьте кубиками среднего размера.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте на нём кусочки индейки на сильном огне около 5 минут.

За это время лук и морковь очистите, промойте. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь - соломкой.

Переложите овощи в сковороду к обжаренному индюшиному мясу.

Продолжайте обжаривать индейку теперь уже с овощами, часто помешивая, ещё около 3-4 минут.

Затем в сковороду влейте кипяток (80 мл), накройте крышкой и тушите содержимое около 10 минут на медленном огне.

После в сковороду всыпьте рис (я его не промывала).

Туда же - соль, чёрный молотый перец, зиру и куркуму.

На среднем огне обжарьте содержимое сковороды 2-3 минуты, постоянно перемешивая, чтобы рис пропитался маслом.

Влейте оставшийся кипяток (300-320 мл) в сковороду и перемешайте (соотношение риса и воды примерно 1:2).

Доведите содержимое сковороды до кипения. Затем убавьте нагрев до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте рис с индейкой примерно 20-25 минут, до впитывания жидкости и готовности риса.

Готовый рис с индейкой перемешайте. Жидкости остаться не должно, рис получается рассыпчатым.

"Ленивый" вариант плова с индейкой готов.

Подавайте рис с индейкой к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!