Для любителей блюд из картофеля предлагаю приготовить очень простые картофельные котлеты, запечённые в духовке. Тёртый отварной картофель смешиваем с яйцом, сметаной и мукой, формируем котлетки, оборачиваем их беконом, запекаем. Получается нарядно, с копчёным ароматом за счёт мясного "декора" и совсем не сложно.
Продукты
Картофель - 1 кг
Бекон - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 2 ст. ложки
Мука - 35-40 г (3 ст. ложки)
Чеснок сушёный - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Лук зелёный (для подачи) - по вкусу
Пошаговый фото рецептКартофельные котлеты в беконе, запечённые в духовке
Подготавливаем необходимые продукты.
Включаем духовку для разогрева до 210 градусов.
В кастрюле доводим до кипения примерно 1 л воды, солим. Картофель очищаем, вымываем и целиком кладём в кастрюлю с кипятком. Варим 12-15 минут, до полуготовности.
Воду из кастрюли сливаем, картофель остужаем.
Остывший картофель натираем на крупной тёрке.
В глубокой миске соединяем картофель, муку, сметану, яйцо, чеснок, соль и перец. Тщательно перемешиваем.
Из полученной картофельной массы формируем котлетки немного приплюснутые, почти квадратные.
Полоски бекона разрезаем вдоль пополам (у меня было 8 полос, стало 16). Оборачиваем картофельные заготовки беконом крестообразно. (У меня получилось 8 котлет, каждую из которых я обернула двумя узкими полосками бекона).
Противень застилаем пергаментной бумагой для выпечки.
Выкладываем котлетки на противень, отправляем в разогретую до 210 градусов духовку. Запекаем 20-25 минут, до образования румяной корочки на котлетах и беконе.
Картофельные котлеты 
Котлеты картофельные 
Картофельные котлетки 
Котлеты без мяса (из картофеля и яиц) 
Картофельники по-московски 
Капустные котлеты 
Домашние овощные котлеты (в духовке) 
Котлеты из замороженных овощей 
Котлеты из капусты с рисом 
Котлеты из цветной капусты 
Жаркое по-деревенски 
Лагман с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картофельные треугольники 