Суп с шампиньонами и кукурузной крупой

Подготовьте все ингредиенты.

Корень сельдерея очистите. Очищенную морковь и корень сельдерея нарежьте тонкими брусочками.
Очищенный репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.

Разогрейте в сковороде растительное масло и переложите в неё подготовленные овощи.

Обжаривайте овощи 3-5 минут на среднем огне, до мягкости сельдерея.

Шампиньоны промойте или оботрите влажным кухонным полотенцем и нарежьте пластинами или брусочками.

Добавьте грибы в сковороду к обжаренным овощам.
Обжаривайте ещё 5-8 минут на среднем огне.

Грибы должны стать светло-коричневого цвета,а выделившаяся жидкость - выпариться.

Вскипятите в кастрюле 1,5 л воды. Поджарку из овощей и грибов переложите в кипящую воду, добавьте душистый и чёрный перец горошком.

Добавьте соль и лавровый лист, перемешайте.

Варите на медленном огне 15 минут. После этого всыпьте кукурузную крупу.

Варите суп еще 10 минут. Выключите огонь на плите, накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться супу ещё 10-15 минут.

Разлейте первое блюдо по тарелкам и подавайте горячим, посыпав зеленью петрушки или укропа.

Приятного аппетита!