рецепт с фото пошаговый

Морковь в томатном соусе (на зиму)

Фото к рецепту: Морковь в томатном соусе (на зиму)
 4 порции
 40 мин (ваши 30 мин)
 Alena2018   09.09.21

Простой соус из измельчённых помидоров с луком и болгарским перцем сочетается с морковью самым замечательным образом - получается сочно, насыщенно, а главное, очень вкусно!

Продукты (на 4 порции)
Морковь - 1 кг
Помидоры - 400 г
Перец болгарский - 70 г
Лук репчатый - 60 г
Масло растительное - 50 мл
Уксус 9% - 1 ст. ложка
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептМорковь в томатном соусе (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Морковь в томатном соусе (на зиму) - шаг №1

Подготовить продукты по списку.
Из указанного количества у меня получилось две баночки - 250 мл и 300 мл. Плюс ещё примерно 250 г осталось на пробу.

Фото приготовления рецепта: Морковь в томатном соусе (на зиму) - шаг №2

Помидоры вымыть, обсушить и удалить плодоножки. Нарезать помидоры произвольными кусочками и отправить в чашу блендера. Взбить на высокой скорости примерно 2-3 минуты, до однородной массы. По желанию вместо блендера можно воспользоваться мясорубкой.

Фото приготовления рецепта: Морковь в томатном соусе (на зиму) - шаг №3

Морковь очистить, вымыть и обсушить. Натереть морковь на тёрке для корейской моркови.

Фото приготовления рецепта: Морковь в томатном соусе (на зиму) - шаг №4

Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами. Сладкий перец очистить, вымыть и нарезать тонкими полосками.

Фото приготовления рецепта: Морковь в томатном соусе (на зиму) - шаг №5

Помидорную массу перелить в кастрюлю. Добавить морковь, перец и лук. Всыпать сахар и соль. Влить растительное масло и перемешать.

Фото приготовления рецепта: Морковь в томатном соусе (на зиму) - шаг №6

Поставить на средний нагрев и довести до кипения. Затем убавить огонь до минимума и, помешивая, варить примерно 15 минут. Влить уксус и перемешать.

Фото приготовления рецепта: Морковь в томатном соусе (на зиму) - шаг №7

Простерилизовать банки и крышки. Я предпочитаю способ стерилизации банок в кастрюле на плите. У меня баночки с крышками твист-офф, которые закручиваются вручную, но подойдут и обычные.
Банки и крышки тщательно вымыть в горячей воде с небольшим количеством соды.
Кастрюлю наполнить водой на треть и поставить на плиту. Отправить в воду крышки, на которые установить банки дном вверх. Включить под кастрюлей средний нагрев, довести воду до кипения и стерилизовать банки с крышками примерно 10 минут, до появления внутри банок крупных капель воды.
Аккуратно вынуть банки из кипятка и поставить на чистое полотенце дном вверх. Крышки также осторожно извлечь из воды и выложить на полотенце.

Фото приготовления рецепта: Морковь в томатном соусе (на зиму) - шаг №8

Наполнить стерилизованные банки горячей морковью в томатном соусе.

Фото приготовления рецепта: Морковь в томатном соусе (на зиму) - шаг №9

Закрутить стерилизованными крышками. Осторожно перевернуть банки и проверить, не подтекают ли крышки. Накрыть одеялом и оставить до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Морковь в томатном соусе (на зиму) - шаг №10

Заготовка из моркови в томатном соусе на зиму готова.
Хранить в тёмном прохладном месте, для этого подойдёт кладовка.

Фото приготовления рецепта: Морковь в томатном соусе (на зиму) - шаг №11

Такая морковная закуска хороша и как дополнение к различным блюдам, и для приготовления рагу, соусов, супов и т.д.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Морковь в томатном соусе (на зиму). Как приготовить Морковь в томатном соусе (на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Салаты на зиму
Рецепты для начинающих
Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров
25 спасибо 13684 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)