Мозги, обвалянные в муке, и лук обжарить в сливочном масле или маргарине до золотистого оттенка, посолить, сбрызнуть вином, оставить на огне до его испарения, добавить томатный соус, мясной бульон и зеленый горошек. Закрыть крышкой, тушить на слабом огне 45 мин. Если соус слишком концентрированный, добавить горячей воды.
Продукты (на 2 порции)
мозги говяжьи
800
г
горошек зелёный
500
г
масло сливочное
80
г
или маргарин
80
г
лук
1
шт.
вино белое сухое
по вкусу
помидоры
250
г
или соус томатный
250
г
бульон мясной
по вкусу
мука
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Мозги с зеленым горошком. Как приготовить Мозги с зеленым горошком?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Тосканский суп с фаршем 
Паста "Карбонара" 
Лазанья 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Котлеты из гороха 
Гороховое пюре 
Жареный горох 
Горохово-картофельные котлеты 
Хумус из гороха 