Помидоры по-корейски - необычная заготовка на зиму. Крупные ломтики помидоров прослаиваются пикантной массой из измельчённых лука, чеснока, свежей зелени, сладкого перца и моркови. Морковь натирается на тёрке для корейской моркови, что придаёт такой закуске оригинальный и аппетитный вид. Заготовка подвергается стерилизации и затем герметично закручивается - надёжный и проверенный способ.
Продукты
Помидоры - 1,3 кг
Перец болгарский - 200 г
Морковь - 80 г
Лук репчатый - 60 г
Чеснок - 5-6 зубчиков
Петрушка свежая - 15 г
Укроп свежий - 15 г
Масло растительное - 70 г
Уксус столовый (9%) - 70 г
Соль - 1 ч. ложка
Сахар - 50 г
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки
Пошаговый фото рецептПомидоры по-корейски, со сладким перцем, морковью и чесноком (на зиму)
Подготовьте необходимые продукты.
Помидоры выбирайте плотные.
Указанное количество продуктов рассчитано на 2 банки объёмом по 1 л.
Перцы болгарские вымойте, разрежьте на две половинки вдоль, удалите внутреннюю часть с семенами. Очищенную мякоть перцев нарежьте кубиками среднего размера.
Чеснок очистите и крупно нарежьте.
Нарезанные перцы и чеснок выложите в чашу блендера.
Взбейте содержимое чаши блендера. Все кусочки перцев и чеснока должны измельчиться в кашицу.
Морковь очистите и натрите на тёрке для корейской моркови.
Петрушку и укроп промойте, встряхните и мелко нарежьте.
Лук очистите и нарежьте очень мелкими кубиками.
Помидоры промойте. Разрежьте каждый помидор на 2-4 части, удаляя плотную часть возле плодоножки.
В большой миске соедините измельчённые перцы и чеснок, нарезанные лук и зелень, а также натёртую морковь.
Добавьте в миску соль, сахар, растительное масло, уксус и чёрный молотый перец.
Банки и крышки вымойте в горячей воде с содой и тщательно промойте. Кастрюлю заполните водой примерно на треть. На дно большой кастрюли поместите крышки для консервации, а сверху установите металлическую решётку. Поставьте банки на решётку горлышком вниз. На среднем огне доведите воду до кипения. Стерилизуйте крышки и банки примерно 10-15 минут.
Затем аккуратно переместите простерилизованные крышки и банки на чистое кухонное полотенце.
Наполните стерильные банки ломтиками помидоров, прослаивая овощной смесью.
На дно большой кастрюли положите чистое кухонное полотенце. Поставьте в кастрюлю наполненные банки. Аккуратно налейте в кастрюлю воду так, чтобы она примерно на 3 см не доходила до верхнего края банок. Прикройте банки чистыми крышками. Доведите воду до кипения и стерилизуйте заготовку на небольшом огне примерно 30-40 минут.
Наполненные банки плотно закрутите крышками, переверните и укутайте в тёплое одеяло или шерстяной платок.
После полного остывания банок поставьте заготовку на хранение в тёмное прохладное место.
Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:
Укажите, пожалуйста, в чем ошибка:
Спасибо...
Рецепт: Помидоры по-корейски, со сладким перцем, морковью и чесноком (на зиму). Как приготовить Помидоры по-корейски, со сладким перцем, морковью и чесноком (на зиму)?
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com