Суп-рагу с курицей, сладким перцем и зелёным горошком

Подготовьте продукты по списку. Вместо томатного пюре можно натереть на тёрке свежие помидоры.

Нарежьте филе куриных бедер кусочками среднего размера и поместите в пакет.

Добавьте муку. Завяжите пакет и энергично потрясите несколько секунд, чтобы мука равномерно распределилась и запанировала каждый кусочек куриного мяса.

В кастрюле с толстым дном на сильном огне разогрейте 1-2 ст. ложки растительного масла. Партиями выложите кусочки курицы и обжарьте до золотистого цвета (примерно по 2-3 минуты с двух сторон). Сложите всё обжаренное куриное мясо в кастрюлю.

Чеснок и острый перец очистите и мелко нарежьте. Добавьте в кастрюлю к обжаренным кусочкам филе смесь сушеных прованских трав, чеснок и острый перец. Перемешайте и обжарьте на небольшом огне 1 минуту.

Очищенный репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте нарезанный лук в кастрюлю.

Периодически помешивая, обжарьте 5 минут на небольшом огне, пока лук не станет мягким.

Очищенную морковь нарежьте небольшими кусочками и добавьте в кастрюлю.

Картофель очистите и нарежьте кубиками небольшого или среднего размера. Добавьте к остальным компонентам.

Сладкий перец очистите от семян, нарежьте кубиками и также добавьте в кастрюлю.

Добавьте замороженный зелёный горошек.

Влейте томатное пюре.

Вскипятите воду и влейте кипяток в кастрюлю. Густоту супа вы можете регулировать по своему вкусу, добавив больше воды.

Доведите суп до кипения. Всыпьте сахар. Попробуйте и добавьте по вкусу соль и чёрный молотый перец.

Уменьшите огонь до небольшого и варите суп 30-35 минут.

Суп-рагу готов. При желани украсьте каждую порцию блюда листиком свежей петрушки и подавайте к столу. Приятного аппетита!