Окрошка на кефире - отличное блюдо для летних дней. Окрошка получается лёгкой, освежающей, а благодаря варёной колбасе и молодому картофелю ещё и достаточно сытной. В окрошке присутствует много укропа и зелёного лука, а также свежий хрустящий салат латук. Так что витамины и приятный свежий вкус блюду обеспечены.
Продукты (на 5 порций)
Картофель молодой (мелкий) - 300 г
Колбаса варёная (докторская) - 150 г
Огурцы - 160 г
Яйца - 4 шт.
Листья салата - 60 г
Лук зелёный - 30 г
Укроп свежий - 20 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Кефир - 1-1,2 л
Пошаговый фото рецептОкрошка на кефире, с молодым картофелем и колбасой
Необходимые продукты.
Яйца отвариваем вкрутую (8-10 минут после закипания). Затем оставляем яйца остыть в холодной воде.
Картофель отвариваем. Можно просто отварить в воде до готовности (в течение 15 минут) или воспользоваться микроволновкой.
Я выбрала второй способ. Для этого картофель хорошо промываем и, не очищая, выкладываем в посуду для микроволновой печи. Наливаем немного воды, чтобы покрывала дно.
Накрываем посуду специальной крышкой.
Готовим картофель в микроволновке при 800 Вт 5-7 минут.
Картофелю даём остыть, затем очищаем.
Выкладываем целый картофель в кастрюлю.
Колбасу нарезаем кубиками и добавляем в кастрюлю.
Огурцы нарезаем кубиками и добавляем в кастрюлю.
Яйца очищаем, нарезаем кубиками и добавляем в кастрюлю.
Салат хорошо промываем, шинкуем короткими полосками и добавляем в кастрюлю с остальными компонентами.
Укроп промываем, встряхиваем, мелко шинкуем и добавляем к остальным компонентам.
Зелёный лук промываем, шинкуем и добавляем в кастрюлю.
Добавляем соль и чёрный молотый перец.
Затем всё заливаем кефиром.
Перемешиваем.
Окрошка на кефире, с молодой картошкой и колбасой, готова.
Отправляем кастрюлю с окрошкой в холодильник на 1-2 часа для охлаждения.
Раскладываем окрошку по тарелкам и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Окрошка на кефире, с молодым картофелем и колбасой. Как приготовить Окрошка на кефире, с молодым картофелем и колбасой?
На псковщине картошку не кладут в окрошку. Ее отваривают чистят сначала потом подают к окрошке горячую отдельно к холдной окрошке да горячая отварная картошка это очень вкусно.
Окрошка на кефире, с колбасой 
Окрошка на кефире 
Окрошка на кефире с минеральной водой 
Окрошка на кефире 
Окрошка на кефире и минералке 
Окрошка с колбасой 
Окрошка по-домашнему с колбасой 
Окрошка на квасе с колбасой 
Окрошка на воде 
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Куриный суп с чесночными галушками 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Сахарное печенье на кефире 
Манник на кефире (без муки) 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Салат-закуска "Ракушки" 
