Крамбл с вишней и творогом

Ингредиенты, которые понадобятся.

Сначала готовим штрейзельную (кондитерскую) крошку.
Охлажденное сливочное масло, муку, сахар и соль просто перетираю руками до состояния крошки.

Если будут мелкие комочки – ничего страшного. Пока убираю в холодильник.

Дальше – творожная масса. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Жирность творога и сметаны не имеет особого значения.
Всё соединяю, перемешиваю до однородности. Удобнее и быстрее – погружным блендером.

Если будут мелкие комочки – ничего страшного.
Готово!

И ягодная начинка.
К замороженной вишне добавляю крахмал (это приблизительно 1 ст. ложка) и перемешиваю.

Всё готово, собираем крамбл в форме для выпечки. У меня жаропрочная керамическая форма общим объемом чуть меньше 700 мл.
Творожная масса - вишня - штрейзельная крошка.

Отправляю в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, на 30-35 минут. Средний уровень, без конвекции.

Готовый крамбл с вишней и творогом вынимаю из духовки и на решетке даю остыть.

И крамбл с творожной и ягодной начинкой готов.
Это вкуснее и проще любого пирога. Хорош как в тёплом, так и в холодном виде. Но я люблю крамбл именно после холодильника.
Нежная творожная основа, ароматная вишенка с легкой кислинкой и хрустящая сладкая корочка. Идеальный завтрак, вкусный перекус или лёгкий десерт.

Приятного аппетита!