рецепт с фото пошаговый

Рулет из говядины с сыром, запечённый в томатно-винном соусе

Фото к рецепту: Рулет из говядины с сыром, запечённый в томатно-винном соусе
 5 порций
 2 часа 30 мин (ваши 40 мин)
 Alena2018   07.07.21

Предлагаю приготовить рулет из говядины с сыром. Благодаря тому, что мясо отбивается, рулет получится невероятно нежным, мясо будет буквально таять во рту. Для начинки нужен вкусный сыр со сливочными нотками — ваш любимый. Запекание в томатном соке и белом сухом вине придаст рулету сочность и лёгкую кислинку. Достойный рецепт в кулинарную копилку!

Продукты (на 5 порций)
Говядина (мякоть) - 700 г
Сыр твёрдый - 180 г
Лук репчатый - 70 г
Чеснок - 2 зубчика
Сок томатный - 400 мл
Вино белое сухое - 100 мл
Яйцо (крупное) - 1 шт. (или 2 мелких)
Сухари панировочные - 3 ст. ложки
Базилик сушёный - по вкусу
Орегано сушёный - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептРулет из говядины с сыром, запечённый в томатно-винном соусе
Фото приготовления рецепта: Рулет из говядины с сыром, запечённый в томатно-винном соусе - шаг №1

Подготовить продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Рулет из говядины с сыром, запечённый в томатно-винном соусе - шаг №2

Подготовить твёрдый сыр - натереть его на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Рулет из говядины с сыром, запечённый в томатно-винном соусе - шаг №3

Переложить сыр в миску. Добавить к сыру панировочные сухари.
Зубчики чеснока очистить, пропустить через пресс и добавить к сыру.

Фото приготовления рецепта: Рулет из говядины с сыром, запечённый в томатно-винном соусе - шаг №4

Следом к сыру добавить куриное яйцо, пряности по вкусу, соль и перец. Базилика и орегано достаточно будет по 0,5 ч. ложки

Фото приготовления рецепта: Рулет из говядины с сыром, запечённый в томатно-винном соусе - шаг №5

Тщательно всё еремешать - начинка для рулета готова.
Разогреть духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Рулет из говядины с сыром, запечённый в томатно-винном соусе - шаг №6

Теперь взять кусок говядины, вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Разрезать мясо как книгу по самому широкому краю, но не доходя до конца. Прикрыть мясо пищевой пленкой и отбить кухонным молотком. (Важно хорошо отбить говядину, чтобы в результате у нас получилось мягкое и нежное мясо одинаковой толщины.) Посолить мясо и приправить перцем.

Фото приготовления рецепта: Рулет из говядины с сыром, запечённый в томатно-винном соусе - шаг №7

На самый широкий край мяса выложить всю сырную начинку.

Фото приготовления рецепта: Рулет из говядины с сыром, запечённый в томатно-винном соусе - шаг №8

После плотно свернуть говядину рулетом и связать туго нитью.

Фото приготовления рецепта: Рулет из говядины с сыром, запечённый в томатно-винном соусе - шаг №9

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Рулет из говядины с сыром, запечённый в томатно-винном соусе - шаг №10

В жаропрочную форму выложить лук, поверх лука уложить рулет.

Фото приготовления рецепта: Рулет из говядины с сыром, запечённый в томатно-винном соусе - шаг №11

Залить рулет томатным соком и белым сухим вином.

Фото приготовления рецепта: Рулет из говядины с сыром, запечённый в томатно-винном соусе - шаг №12

Запечатать форму фольгой. Запекать рулет из говядины с сырной начинкой при 180 градусах 1 час 50 минут.

Фото приготовления рецепта: Рулет из говядины с сыром, запечённый в томатно-винном соусе - шаг №13

Спустя время фольгу убрать и запекать рулет ещё 20 минут, периодически поливая его соусом.

Фото приготовления рецепта: Рулет из говядины с сыром, запечённый в томатно-винном соусе - шаг №14

Готовый мясной рулет, запечённый в томатно-винном соусе, остудить и нарезать порционно. При подаче к такому рулету можно добавить любой гарнир: каши, спагетти, картофель, овощи.

Фото приготовления рецепта: Рулет из говядины с сыром, запечённый в томатно-винном соусе - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулет из говядины с сыром, запечённый в томатно-винном соусе. Как приготовить Рулет из говядины с сыром, запечённый в томатно-винном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы
Рецепты изделий из тестаРулетРулеты мясные
Блюда на Троицу
На праздничный стол Новый ГодГорячие блюда на Новый год
В духовке
Блюда из сыра
23 спасибо 8141 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)