Маффины на мороженом, с черникой

Подготовьте необходимые продукты.
Муку предварительно необходимо просеять. Чернику - промыть и ненадолго откинуть на полотенце, чтобы ягоды обсохли.
Духовку включите для разогрева до 180 градусов.

Одну столовую ложку муки отберите, а остальную соедините с сахаром и разрыхлителем. Перемешайте.

Полученную сухую смесь добавьте в миску с растаявшим мороженым. Аккуратно перемешайте до увлажнения всей муки (не взбивайте).

Чернику перемешайте с оставшейся ложкой муки (при желании можно заменить её кукурузным крахмалом). Перемешайте всё вместе.

Формочки для маффинов выложите бумажными капсулами.
Разложите тесто по формочкам (у меня получилось 8 формочек, заполненных до краёв) и отправьте в разогретую духовку. Выпекайте кексы при температуре 180 градусов 20-25 минут, до подрумянивания.

Маффины на мороженом, с черникой готовы.

Извлеките кексы из формочек и остудите.
Перед подачей можно украсить маффины сахарной пудрой.
Приятного чаепития!