Горох вымочить в холодной подсоленной воде, положить в кастрюлю. На свином сале обжарить до золотистого оттенка нарезанные кубиками морковь и лук, зелень петрушки. Добавить горох, воду, отварить, протереть через сито, удалив зелень петрушки. Пюре положить в кастрюлю и поставить на небольшой огонь, постоянно помешивая, добавить горячее молоко, сливочное масло, соль, перец. Приготовить яйца: кастрюлю наполнить на 3/4 водой, влить рюмку уксуса, перед тем как жидкость закипит, вылить яйца. Варить 3 мин, затем вынуть шумовкой и положить на пюре.
Продукты (на 2 порции)
горох сушеный
400
г
сало
100
г
яйца
6
шт.
лук
2
шт.
морковь
2
шт.
зелень петрушки
1
пучок
молоко
1
стакан
масло сливочное
50
г
уксус
по вкусу
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Гороховое пюре с яйцом. Как приготовить Гороховое пюре с яйцом?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Тосканский суп с фаршем 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Лазанья 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Картофельный "Гато" (запеканка) 
Котлеты из гороха 
Гороховое пюре 
Жареный горох 
Гороховое пюре с обжаренным... 
Горохово-картофельные котлеты 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Российская модификация! Что поделаешь, эхо Чернобыля...