Такая нежнейшая и ароматная рыба в сливках готовится очень быстро. Филе рыбы тушится в соусе из сливок и большого количества пряностей. Благодаря сливкам рыбка получается очень сочной, а базилик, майоран, кориандр, мускатный орех и куркума добавляют изумительный аромат и яркий цвет.
Продукты
Филе белой рыбы (у меня пангасиус) - 500 г (2 шт.)
Сливки жирностью 10 % - 200 мл
Соль - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Майоран сушёный - 0,5 ч. ложки
Базилик сушёный - 0,5 ч. ложки
Кориандр молотый - 1/3 ч. ложки
Перец чёрный молотый - щепотка
Чеснок сушёный - 0,5 ч. ложки
Мускатный орех молотый - на кончике ножа
Куркума молотая - 1/3 ч. ложки
Пошаговый фото рецептТушёная рыба в пряных сливках
Необходимые продукты. Можно использовать филе любой белой рыбы, у меня - пангасиус. Рыбное филе заранее размораживаем, промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
Смешиваем пряности для рыбы: майоран, базилик и кориандр.
Рыбу посыпаем с двух сторон солью, молотым перцем и подготовленной смесью пряностей.
Сливки вливаем в разогретую сковороду (у меня - диаметром 18 см).
В сливки добавляем сушёный чеснок, мускатный орех и куркуму.
Содержимое сковороды доводим до кипения. Выкладываем целое филе пангасиуса.
Тушим рыбу на маленьком огне 3-4 минуты под крышкой. Сливочный соус пробуем на соль и, если нужно, досаливаем по вкусу.
Затем переворачиваем филе на другую сторону и тушим уже без крышки ещё 3-4 минуты, до готовности.
Тушёная рыба в пряных сливках готова. Перекладываем рыбу на тарелку и подаём, полив соусом, в котором она тушилась. Тушёная рыба, приготовленная по этому рецепту, отлично сочетается с различными гарнирами или овощными салатами - это замечательный ужин, который готовится быстро и просто.
Приятного аппетита!
Рецепт: Тушёная рыба в пряных сливках. Как приготовить Тушёная рыба в пряных сливках?
Минтай, тушенный в сметанном соусе... 
Тушёная рыба в томатном соусе 
Диетическая рыба с овощами 
Рыба, тушенная в томатном соусе с... 
Нежный хек в луковом соусе 
Соус тартар 
Сметанный соус к рыбе 
Белый чесночный соус 
Соус к рыбе 
Соус "Тартар" 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Жареное филе пангасиуса 
Пангасиус с овощами 
Запеченная рыба с картофелем, под... 
Жареное филе пангасиуса 
Запеченная рыба с овощами 
