Домашнее мороженое с черешней и шоколадом

Подготовьте необходимые продукты.
Вымойте и переберите черешню. Если вы используете очень сладкую черешню, количество сахара можно уменьшить или вообще его не добавлять.

Удалите черешки и косточки из черешни.

В кастрюлю или сотейник переложите 300 г черешни, добавьте соль, сахар, влейте молоко и 110 мл сливок.

Поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения и варите 15 минут на слабом огне.

Погружным блендером измельчите содержимое кастрюли в однородное пюре. Полностью остудите сливочно-черешневую массу.

Оставшиеся 100 г черешни без косточек нарежьте средними кусочками. Шоколад мелко порубите ножом.

В остывшую массу с черешней добавьте оставшиеся сливки (110 мл).

Венчиком взбейте массу до лёгкой и воздушной пены, примерно 2-3 минуты.

Перелейте массу в ёмкость, которую можно ставить в морозильную камеру. Добавьте шоколад и поставьте на 1 час в морозильник. Затем перемешайте, добавьте нарезанную черешню и ещё раз поставьте в морозильник на 1 час.

Повторите перемешивание ещё 2 раза через каждый час. Это нужно для того, чтобы в мороженом не образовывались кристаллики льда и оно сохранило мягкую консистенцию.

Спустя 5-6 часов домашнее сливочное мороженое из черешни с шоколадом готово.

Выложите мороженое в креманку для подачи и украсьте листиком мяты. Сливочный вкус, приятный аромат и много-много полезной сладкой черешни!

Домашнее мороженое обладает приятным вкусом и буквально тает во рту, так как имеет очень нежную консистенцию. Кусочки шоколада и черешни, которые попадаются в нём, оттеняют основной вкус и делают мороженое ещё ярче.

Освежающий десерт своими руками из доступных и качественных продуктов. Обязательно попробуйте приготовить!