Рулет из лаваша с творогом, вишней и маком

Подготовьте необходимые ингредиенты.
У меня была замороженная вишня. Предварительно я её разморозила при комнатной температуре. Также можно использовать свежую вишню.

В чашу блендера или кухонного комбайна переложите творог, всыпьте к нему сахар и ванилин. Добавьте 1 целое яйцо и 1 яичный белок (желток оставьте для смазывания рулета перед выпеканием).

Измельчите всё до получения однородной гладенькой творожной массы.

Переложите творожную массу в миску.

Всыпьте в неё мак (10 г).

Перемешайте.

Из вишен удалите косточки.

Духовку включите и разогрейте до температуры 200 градусов.
Тонкий широкий лаваш расстелите на кухонном столе.

Смажьте поверхность лаваша творожной массой, немного отступая от краёв.

На творожную начинку выложите вишню.

Начните сворачивать лаваш с начинкой вдоль широкой стороны, подвернув его края с двух боков к центру.

В итоге у вас должен получиться плотный длинный рулет, закрытый со всех сторон.

Противень застелите пергаментом для выпечки. Перенесите рулет на противень. Оставленным яичным желтком смажьте поверхность и боковые стороны рулета.

Присыпьте поверхность рулета оставшимся маком (5 г).

Выпекайте рулет из лаваша с творогом и вишней в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.

Готовый рулет переложите с противня на тарелку, дайте ему остыть и разрежьте пополам.

Рулет из лаваша с творогом, вишней и маком готов.

Разрежьте рулет на кусочки и подайте к столу во время десерта.
Приятного аппетита!