Яйца кокот с сыром и сметаной

Подготовьте продукты по списку. Яйца вымойте и обсушите.
В процессе приготовления понадобится кипяток.

Сразу включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.
В глубокой миске соедините сметану, горчицу, орегано, сушёный чеснок и соль. Перемешайте до однородности.

Дно и внутренние стенки формочек для запекания смажьте сливочным маслом. Я использовала рамекины, но подойдут также небольшие кокотницы или маленькие порционные формочки. Разложите сметанно-горчичную смесь по формочкам.

Сыр натрите на мелкой тёрке и разложите по формочкам.

Аккуратно разбейте в каждую формочку по яйцу, стараясь не повредить желток. Посолите и поперчите.

Поставьте формочки в глубокую форму для запекания.
Любым удобным способом доведите до кипения примерно 1 л воды.
Аккуратно влейте в глубокую фому горячую воду так, чтобы она доходила примерно до середины рамекинов. Отправьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов.

Запекайте яйца кокот примерно 10-15 минут, если по вкусу жидкий желток, или 20-25 минут, если предпочитаете полностью приготовленный.

Яйца кокот с сыром и сметаной готовы. Аккуратно извлеките формочки из духовки и слегка остудите. Подавайте яйца кокот к столу прямо в формочках, при желании украсив каждую порцию веточкой укропа.

Вкус привычной яичницы прекрасно дополняется сметанно-горчичным соусом и становится удивительно нежным.

Консистенция густая, но очень мягкая, сливочный вкус с горчинкой и тянущийся сыр - идеально!